يقع Village Whiskey في مساحة Rittenhouse Square التي تستحضر روح الحرية في الحانات غير الرسمية، وهو بمثابة تكريم حميمي من الشيف جوزيه جارسيس يضم 30 مقعدًا للمشروبات الكحولية العريقة.

في الواقع، يتميز Village Whiskey بمكتبة حقيقية مكونة من 80-100 نوع من الويسكي والبوربون والجاودار والسكوتش من اسكتلندا وكندا وأيرلندا والولايات المتحدة وحتى اليابان.

على الرغم من أن Village Whiskey قد يكون مكانًا مثاليًا للتحميص والتحمير، إلا أنه يأتي أيضًا من الخيال الطهوي لـ Jose Garces (من شهرة Amada و Tinto و Distrito و Chifa)، مما يعني أن الطعام ليس أقل من رائع.

مطبخ

إن تخصص مطبخ Village Whiskey هو “الوجبات الخفيفة”، ولكن هذا لا يعني طبقًا من الكاجو. بل إنه يعني البيض المخفوق، والجمبري الحار، والبريتزل الناعم، والبار الخام حسب الطلب، وكل ذلك يتم التعامل معه بعناية الطهي التي جعلت خوسيه جارسيس أحد المتأهلين للنهائيات في برنامج The Next Iron Chef.

ربما تبحث عن شيء أكثر صدقا. تعد لفائف جراد البحر ومجموعة مختارة من البار الخام والسمان المقلي على طريقة كنتاكي من الأطباق المميزة، ولكنك يجب أن تطلب ملك الويسكي: فطيرة 10 أونصات من لحم الأنجوس المستدام المطحون حسب الطلب والمغطى بالتشيبوليني المزجج ببوربون القيقب، وجبنة روج الزرقاء، ولحم الخنزير المقدد المدخن على خشب التفاح، وكبد الإوز. أحضر شهيتك.

كوكتيلات

تنقسم الكوكتيلات التي تعتمد على الويسكي إلى فئتين: الكوكتيلات المحظورة (الكوكتيلات الكلاسيكية) والكوكتيلات الملغية (اللمسات الأكثر معاصرة وحداثة). وفي الوقت نفسه، يعد مانهاتن العريق عنصراً أساسياً، وهو مخلوط باستخدام المرارات المصنوعة محلياً.

تشمل كوكتيلات الحظر ما يلي: Old Fashioned (بربون بوتل إن بوند ومرارات منزلية)؛ Aviation (كريم دي فيوليت وجين)؛ وPhiladelphia Fish House Punch (روم داكن وبراندي الخوخ والشاي). تشمل كوكتيلات إلغاء الحظر: APA (فودكا بنكهة القفزات، الزنجبيل وبياض البيض)؛ De Riguer (الجاودار، الابيرول، الجريب فروت والنعناع)؛ وHorse With No Name (سكوتش، ستون باين ليكير، والأناناس).

أَجواء

يتم تحقيق أجواء الحانة السرية من خلال الإضاءة الخافتة والملصقات الخاصة بأنواع مختلفة من الكحول وسقف من الصفيح والمرايا العتيقة. تُضفي الأرضيات المبلطة باللونين الأبيض والأسود، والطاولات ذات الأسطح الرخامية، ورفوف المشروبات الخشبية لمسة من ديكور البار التقليدي.

خلف شريط القصدير، يتم عرض الويسكي بفخر مثل الكتب ذات الغلاف الجلدي.

خلال الأشهر الأكثر دفئًا، يمكن للرواد الجلوس على طاولات خشبية كبيرة موضوعة على طول شارع سانسوم لتناول الويسكي في الهواء الطلق.