زافينو هو مطعم بيتزا وبار نبيذ جديد يقع في قلب حي ميدتاون فيليج العصري بالمدينة. يتميز المطعم بقائمة موسمية وكوكتيلات كلاسيكية ومجموعة مختارة من النبيذ والبيرة وبعض أفضل عروض قائمة الطعام في وقت متأخر من الليل في المنطقة.

يبدو التصميم الداخلي للمطعم رائعًا - فهو يتمتع بإحساس بسيط وريفي مع جدار من الطوب الأصلي ونوافذ كبيرة وبار طويل ومقهى خارجي كبير قادم هذا الربيع.

والقائمة رائعة أيضًا - فهي تضم وجبات خفيفة بأسعار معقولة تتراوح من البيتزا إلى المعكرونة إلى اللحوم الباردة لإشباع جوع رواد المطعم، ثم الكوكتيلات، بما في ذلك نيجروني وبيليني الإيطاليين العريقين، ومجموعة متنوعة ومتطورة باستمرار من النبيذ والبيرة، لإرواء عطشهم.

تختلف عناصر القائمة حسب الموسم، كما هو معتاد في إيطاليا، وقد تشمل: رافيولي لحم البقر المصنوع في المنزل مع الزبدة البنية والمريمية؛ البنجر الأحمر والذهبي المشوي مع الفستق وجبن الماعز؛ لحم الضأن المشوي مع الباذنجان المقلي والنعناع؛ الغنوتشي اللذيذ المصنوع في المنزل؛ وبانزانيلا التقليدية، سلطة الطماطم والخبز. كما تتوفر مجموعة رائعة من الجبن واللحوم الباردة حسب الطلب.

البيتزا

تُخبز البيتزا الفاخرة في فرن خاص يعمل بالحطب تصل درجة حرارته إلى 900 درجة. يبلغ قطر البيتزا حوالي 12 بوصة. ويصف الشيف جونزاليس القشرة بأنها ليست رقيقة جدًا ولا سميكة جدًا، بل إنها في مكان ما بين نابولي وصقلية، “مقرمشة وطرية، ومناسبة تمامًا”.

ستتوفر ثلاثة أنواع كلاسيكية من البيتزا على مدار العام: بيتزا روزا مع صلصة الطماطم والثوم المحمص؛ بيتزا مارجريتا مع صلصة الطماطم وجبن موزاريلا الجاموس، ومغطاة بالريحان الطازج؛ وبيتزا بولبيتيني مع صلصة الطماطم وجبن البروفولون مع كرات اللحم الصغيرة من لحم العجل.

تشمل البيتزا المتخصصة الموجودة في قائمة الشتاء الافتتاحية ما يلي: فيلي، مع البشاميل والبروفولون والبصل المحمص والبريسولا؛ كينيت، مع البشاميل وموتزاريلا كلاوديو والبصل المحمص مع المحار والكريميني وفطر شيتاكي؛ سوبريساتا، مع صلصة الطماطم وموتزاريلا كلاوديو وزيتون سوبريساتا والبصل الأحمر المخلل والبكورينو؛ وفراتيلو، مع البشاميل والبروكلي والثوم المحمص وموتزاريلا كلاوديو.

تتراوح أسعار البيتزا ما بين 8 إلى 12 دولارًا.